Les jambonneaux sont préparés en traitant les morceaux de la coupe de détail (nommés jambonneaux). Au cours du moulage, il est usuel d`ajouter des morceaux de jambon ou d`épaule. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-J.html
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Les jambonneaux sont préparés en traitant les morceaux de la coupe de détail (nommés jambonneaux). Au cours du moulage, il est usuel d`ajouter des morceaux de jambon ou d`épaule.